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Vinification : Elaboration par cuvaison traditionnelle après éraflage. Un remontage quotidien, pendant la durée de la fermentation alcoolique, permet d’extraire le maximum de couleur et d’arômes de fruit. Fermentation malolactique après soutirage.

Histoire : un vin rouge de garde en mémoire de Joseph Lyon par qui le domaine Saint Ferréol est entré dans la famille en 1720.

Servir frais de préférence entre  18 et 20°C.

75cl

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