Wird seit 1720 von
Generation zu Generation weitergegeben.
Das Weingut befindet sich im Hinterland zwischen Verdonschlucht und dem Gebirge Ste Baume sowie Ste Victoire und dehnt sich in Pontevèsebene, am Fusse der weithin sichtbaren Bessillon aus. Ab 1979 haben sich Armelle und Guillaume de Jerphanion dazu engagiert und seit Anfang 2018 leitet ihr Sohn, Thomas, den Familienbetrieb. Auf dem 100 Hektar umfassenden Weingut pflegt der junge Winzer die Reben auf 21 Hektar und wächst Getreide. Da bearbeitet er AOC Coteaux Varois Provence und Landweine aus dem Var. Daneben bietet die Domaine zwei Ferienhäuser zur Vermietung an: le Moulin und Les Terrasses du Couchant. Die Gäste werden von Armelle auf Deutsch begrüßt. Mit ihnen wird sie gern Tipps über die Region mitteilen und auch nach Wunsch die Weine aus dem Keller verkosten lassen.
Der Weinberg
Geschützt durch das Massiv der beiden Bessillons liegt der Weinberg an stufenförmigen Berghängen zwischen 340 und 375 Metern Höhe.
Die Reben
Komplett in Südrichtung liegend, nutzt der Weingarten die so wichtige Sonnenbestrahlung genauso wie die Frische der Nächte bis zum Ende seiner vollen Reife.
Der Boden
Der Weinberg ist auf einem Lehm-Kalkboden gepflanzt.
Die Rebsorten
Die Rebsorten Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault, und neulich Caladoc werden Rot und Roséweine hervorbringen ; Ugni blanc, Rolle (Vermentino) den Weißwein.
Der Weinanbau
In den Weinbergen üben wir eine kontrollierte natürliche Begrünung, einen phytosanitären Schutz, Naturnahe Anbaumethoden und den Gobelet- und Cordon-Royat Schnitt aus.
Die Weinlese
Die alten Weinstöcke begrenzen den Ertrag und verlangen eine Weinlese per Hand. Dagegen werden die kürzlich gepflanzten Weinreben mit der Maschine geerntet.
Schon immer ist die
Domaine Saint Ferréol an die Provence gebunden.
I. JH. nach CHR
Mittelalter
Ende 15. JH.
Ende 16. JH.
Jahr 1650
Jahr 1720
Jahr 1750
Jahr 1799
Jahr 1848
Jahr 1873
1875-1880
Jahr 1900
1914
1945
1979
1993
2018
Unser Team
Thomas
Winzer und Geschäftsleiter
Fabienne
Verkaufs- Kommunikation- und administrative Assistentin
Sébastien und Killian
Landmitarbeiter
Terroir und Weinherstellung
Unser Weinberg gehört zur Herkunftsbezeichnung „Coteaux Varois en Provence“, die sich nebenan die „Côtes de Provence“ über 28 Gemeinden in der Nähe von Brignoles und Saint-Maximin erstreckt. Der Roséwein und der Weißwein werden, je nach ihren Rebsorten, entweder durch kaltes Ziehenlassen für die optimalen Aromen oder durch Direktpressung ausgearbeitet. Die Gärungstemperaturen werden von Meisterhand überwacht. Der Rotwein wird traditionell durch Kelterung hergestellt. Die tägliche Bearbeitung während der Dauer der Gärung ermöglicht ein Maximum an Farbe und Fruchtaromen. Je nach den meteorologischen Merkmalen eines Weinjahres wird die Kelterung früher oder später gestoppt.
Domaine Saint Ferréol 2020
Coteaux Varois en Provence – Rosé
Domaine Saint Ferréol 2019
Coteaux Varois en Provence – Rot
Domaine Saint Ferréol 2020
Coteaux Varois en Provence – Weiß
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